Espezieek gehiago irauten dute beirazko ontzietan

Espezieek gehiago irauten dute beirazko ontzietan? Jende askok egin duen galdera da, eta erantzuna ez da uste bezain zuzena. Espezieen iraupena eragin dezaketen faktore asko egon arren, haiek gordetzeko beirazko poteak erabiltzeak haien bizitza luza dezake.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da ulertzea espeziak zenbait ingurumen-faktoreekiko sentikorrak direla, besteak beste, argia, beroa, hezetasuna eta airea. Elementu horiekin esposizioak denborarekin espeziak zaporea eta usaina galtzea eragin dezake, eta sukaldaritzan erabiltzean eraginkorrak ez dira hain zuzen.

Beirazko poteek, ordea, hainbat abantaila eskaintzen dituzte espeziak elementu kaltegarri horietatik babesteko orduan. Batetik, beira iragazgaitza da airearekiko, eta horrek esan nahi du barruko espezietara oxigenoa iristea eragotzi dezakeela. Oxigenoa espezieen degradazioaren atzean dagoen errudun nagusietako bat da, espezietako olio naturalak oxidatu eta apurtu ditzakeelako.

Airearen aurkako hesi ona izateaz gain, kristalezko poteak argia blokeatzen laguntzen du. Argiaren esposizioak espeziak kolorez desagertzea eragin dezake eta haien potentziaren zati bat gal dezake, batez ere ontzi argi edo zeharrargietan gordetzen badira. Beirak opakutasun maila bat eskaintzen du, espezieak kalte mota horretatik babesten lagun dezakeena.

Beirazko poteak erabiltzearen beste abantaila bat erreaktiboak ez direla da. Horrek esan nahi du ez dutela barruko espeziekin elkarreragituko, eta horrek zaporea edo usaina alda dezake. Plastikozko ontziak, aldiz, batzuetan produktu kimikoak lixibatu ditzakete espezietan, eta zapore edo usain txarrak sor ditzakete.

Jakina, espeziak kristalezko ontzietan gordetzea ez da nahikoa haien iraupena bermatzeko. Biltegiratze-baldintza egokiak ere kontuan hartu behar dira. Espeziak leku fresko eta lehor batean gorde behar dira, eguzki-argitik eta bero-iturrietatik urrun, hala nola sukaldeetatik edo labeetatik. Gainera, ontzi hermetikoetan gorde behar dira, hezetasuna ez sartzeko.

Espeziak gordetzeko beirazko ontziak hautatzeko orduan, kontuan izan beharreko gauza batzuk daude. Lehenik eta behin, ziurtatu potoek estalki estuak dituztela, hermetikoki itxita egon dadin. Horrek hezetasuna eta airea sartzea ekiditen lagun dezake, eta horrek espezien bizitza luzatzen du. Gainera, aukeratu gordetzeko asmoa duzun espezia kopururako tamaina egokia duten ontziak. Pote txikiagoak erosoagoak izan daitezke biltegiratze leku mugatua baduzu edo ez baduzu espezia jakin bat askotan erabiltzen.

Beirazko poteek zure espezien bizitza luzatzen lagun dezaketen arren, garrantzitsua da ondo gordetako espeziek ere denborarekin zaporea eta usaina galduko dutela. Arau orokor gisa, espezia osoek lurpeko espeziek baino gehiago iraun ohi dute, airearen eraginpean dagoen azalera gutxiago baitute. Beheko espeziek normalean 6-12 hilabete inguruko iraupena izaten dute behar bezala gordetzen direnean, eta espezie osoek 2-3 urte arte iraun dezakete.

Amaitzeko, espeziak gordetzeko beirazko poteak erabiltzeak ingurumen-faktore kaltegarrietatik babesten lagun dezake, hala nola airea, argia eta hezetasuna. Beira airearekiko iragazgaitza da, ez-erreaktiboa eta nolabaiteko opakotasun-maila eskaintzen du, eta horrek guztiak espezie luzeagoak eta zaporetsuagoak lortzen lagun dezake. Dena den, biltegiratze-baldintza egokiak ere funtsezkoak dira, eta garrantzitsua da gogoratzea espeziak azkenean indarra galduko duela denborarekin, nola gordetzen diren kontuan hartu gabe.